Hasselbackspotatis - Herkullinen ruokasali vanhan ruotsalaisen reseptin mukaan
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Kokonaisvalmistusaika: 70 min.
Hasselbackspotatis ovat herkullinen lisä kala- tai liharuokia, jotka on valmistettu vanhan ruotsalaisen reseptin mukaan:
ainekset
- 12 keskikokoista, pitkänomaista perunaa (1,2 kg)
- 80 g voita
- suolaa
- 2 rkl Parmesania
- Voi voiteluun
valmistelu
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Siihen väliin kuori perunat, pese ne ja pat kuivaa, leikkaa sitten noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi, mutta niin, että ne edelleen roikkuvat alla. On parasta laittaa ne ruokalusikalle, niin ei tapahdu, että leikät ne vahingossa.
- Voitele nyt vastaava vuokarasia voilla ja laita perunat tiiviisti vierekkäisen sivun kanssa alas; laita päälle suola ja perhosia.
- Aseta pata uuniin keskikiskolle. 20 minuutin paistoajan jälkeen harjaa perunat pois ja päällä valuneella voilla.
- Ripottele Parmesan-juusto perunoiden päälle viisi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä ja paista rapeaksi kullanruskeaksi.
