Silakkakärki (kerma-silli)
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tyypillinen ateria, joka voidaan tarjoilla hyvin perjantaisin ja joka maistuu hyvältä isälleni ja sulhanen.
Riittää, kun mennään perunoiden, paahdettujen perunoiden tai voin kanssa mustan leivän kanssa.
ainekset
- 800 g kananfileetä
- 3 keskipitkää sipulia
- 1 hapan omena (esim. Boskop)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 iso kurkku tai 2 pientä
- 100 ml valkoviinietikkaa
- 3 pippuria
- 6 sinappinsiemeniä
- 2 laakerinlehteä
- 1/8 l smetanaa ja kermavaahtoa
valmisteet
- Leikkaa matje-fileet 2-3 cm: n paloiksi.
- Kuori sipulit, leikkaa kaksi renkaiksi, kolmas pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa omena ilman ydinkoteloa kahdeksannessa. Ripottele heti sitruunamehulla, jotta ne eivät muuttu ruskeiksi.
- Valuta kurkku hetkeksi ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Kaiken pitäisi leikata 4 mm paksu.
valmistelu
- Keitä etikka pippurilla, sinappinsiemenillä, sipulikuutioilla ja laakerinlehdillä kattilassa. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä ja poista mausteet (voit myös antaa ne teepussiin ruoanlaittoon).
- Sekoita jäähdytetty etikka hapankerman ja makean kerman kanssa.
- Sekoita kaikki yhdessä kannessa olevassa astiassa.
- Anna koko tuotteen liota jääkaapissa 2 päivän ajan.
Nauti ateriasi!
