Hunaja katkarapuja raketissa
Tarvitset työmaalla:
(aloitussalaattina 4-6 hengelle, pääruuana 2-3 hengelle)
1 pck tuoretta rakettia (enimmäkseen esipesty)
1 pussi (noin 250-300 g) käsittelemätöntä jäädytettyä katkarapua
2 kättä täynnä rusinoita
1-2 kasattua ruokalusikallista hyvää hunajaa
2 isoa porkkanaa
2-3 kättä täynnä pähkinäydinä
2 kättä täynnä höylättyä Parmesania
1 ripaus chilijauhetta
tuoretta jauhettua pippuria
Joko kotitekoinen balsamikastike tai Knorr-salaattikoronaamipalsamiseos
kaavamaisen:
Voit valmistaa hajotustyöt ja katkaravut
- Pese raketti uudelleen
- Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi parsankuorimella ja lisää rakettiin kulhoon
- pilko karkeasti saksanpähkinät ja laita syrjään
- Parmesan veitsellä karkeiksi lastuiksi ja pane sivuun
- Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää rasvaa
- Paahta katkarapu, sitten vähennä lämpöä
- Lisää hunaja ja rusinat ja jatka paistamista keskilämmöllä
- Sulatettu katkarapu menettää paljon vettä, joka voidaan yhdistää hyvin Knorr-salaattimaustesekoitukseen. Rasvaa vain tarvittava määrä balsamikastikkeeksi ruokalusikalla.
- Mausta hunajapaistetut katkaravut ja rusinat ripauksella chilijauhetta ja vähän pippuria.
- Katkaravut ovat valmiita, kun kaikki kosteus on haihtunut, rusinat on hieman täytetty ja kaikki on astioissa hienolla lasimaisella hunavulla.
Sekoita rukko ja hienot porkkanaliuskat balsamikastikkeella ja pidä suuret litteät levyt. Ripottele sitten pähkinät ja parmesan päälle. Sen päälle tulee hunaja katkarapu. Ripottele lopuksi jauhettu pippuri.
Toivon, että suunnitelma on kohtuudella ymmärrettävä ja animoitu rakentaa uudelleen.
Hyvää ruokaa!
