Tee hiiva itse leivontaan
Kaikkea voi ostaa tänään valmiina, mukaan lukien kuivahiiva ja kostea hiiva kuutioina. Joten voit varmasti elää ilman tietämystä tästä hiivantuotannosta. Väitteeni sille: se on hauskaa, jopa lapsille, joiden joukossa on usein pieniä tutkijoita ja keksijöitä.
Tässä on resepti kotitekoiselle leipomohiivalle:
ainesosat:
3 keitetyt keskikokoiset perunat
1 tl sokeria
3 rkl kevyttä olutta
Näin se toimii:
murskat keitetyt perunat hyvin. Perunat sekoitetaan sokerin ja oluen kanssa massaksi. Tämä puuro on kaunis
paksu. Hänen on seisotettava viileänä 3 päivää, kunnes hän käy. Viileällä en tarkoita jääkaappia, joka on liian kylmä, vaan ihannetapauksessa talon kellari. Soveltuu erittäin hyvin kivikannulle - joskus voit saada harmaat ruukut kirpputoreilta. Tämä puhdistetaan perusteellisesti, laitat Hefeansatzin siihen ja sitten hänet sidotaan pellavakankaalla tiukasti. Jos sinulla ei ole kivikannua, niin kiviastia tekee samoin, ja suljet sen myös kankaalla, niin että hiivaan pääsee jonkin verran ilmaa.
Sitten sinulla on hiiva noin 2 - 3 kiloa jauhoja. Jos sinulla on vain 1 kiloa jauhoja prosessoitavaksi, ota vähemmän kotitekoista hiivaa. Taikina muuten tulee hyvin löysäksi sekoitettuna kirnupiimään maidon sijasta.
Sitten voit käyttää sitä pizza taikinan, piirakoiden tai hiivakakun valmistukseen. Vaivaa vain "noidan panimo" jauhoilla, sitten loput
Lisää halutut aineosat, kuten voi, sokeri, mantelit, muna, suola tai öljy - resepistä riippuen - lisää. Jätä tämä taikina lämpimään paikkaan. Koska astianpesukoneen jäljellä oleva lämpö tarjoaa, kun kuivausprosessi on valmis, kone ei enää aiheuta melua. Laita sitten kulho sisään - noin 30 minuutin kuluttua taikina on "mennyt", ts. hän melkein kaksinkertaistui. Anna sen nousta ja paista.
