Mama Louisas Kasvislasagne classico (kasvissyöjä)
Eilen meillä oli perheen rakastettu vihanneslohi, alun perin bechamel-kastikkeella, joka ei pidä siitä, voi käyttää siihen smetanaa, mutta se ei ole enää klassikko. En voinut edes ottaa kuvaa, niin nopeasti hän oli weggefuttert ... mutta ottaa kiinni. Vihanneksia voidaan tietysti pidentää / korvata maun ja maun mukaan. Mutta nämä ovat tyypillisiä vihanneksia, joista ei pitäisi puuttua meiltä. Vihannespalojen koko: leikkasin kaiken kuutioiksi, toiset taas viipaleiksi tai paloiksi.
Ruokalautaselle 20 cm - 35 cm:
ainekset
- 10 lasagnan levyä (riippuen leivontaastian koosta)
- oliiviöljy
- 4 porkkanaa
- 1/2 sipulia, 1 valkosipulinkynsi
- 1 munakoisoväliaine
- 2 kesäkurpitsaa
- 2 paprikaa
- 1/8 L vihannesvarastoa
- 2 tölkkiä hienonnettuja tomaatteja
- Mausteita, kuten pippuria, suolaa, paprikaa, oreganoa, joka tykkää, 2 laakerinlehteä
- 1 laukaus kermaa
- 1 pallo mozzarellaa
Bechamel:
- 50 g voita
- 30 g jauhoja
- 500 ml maitoa
- Ripaus suolaa ja muskottipähkinää
valmistelu
Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi, paista oliiviöljyssä, lisää kuoritut ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat ja munakoiso pieniksi paloiksi ja lisää porkkana-seos porkkanoihin ja paista se hyvin. Deglaze kasviksella ja lisää hienonnetut tomaatit ja laakerinlehdet. Mausta viivalla kermaa ja hauduta 15 minuuttia kannen ollessa kiinni ja keskipitkällä.
Sillä välin - kuka tekee tästä lasagna classicosta - valmistaa Bechamel-kastike.
Sulata 50 g voita, sekoita jauhot, lisää maito vähitellen ja anna sen sakeutua hyvin pienellä liekillä tarkkaillen ja sekoittaen, mausta suolalla ja muskottipähkinä.
15 - 20 minuutin kuluttua kypsennä vihanneskastike, tarkista sen konsistenssi - se ei saa olla liian ohut - tarvittaessa sakeuttamalla yksi - kaksi ruokalusikallista jauhoja, muuten lasanna karkaa myöhemmin ... Lopullinen maku.
Laita nyt lasannaa, alkaen kastikkeesta, alkuun saapui jonkin verran béchamel (tai hapan kermahappoa), lasagnan levyjä, taas kastike jne. Täydellinen tuoreella viipaloidulla mozzarellalla.
180 asteessa kuumaa ilmaa 20-25 minuuttia
Ylä- / alalämpö lämmitä 200 astetta 25 - 30 minuuttia
keskimmäinen kisko
Vihje: Kun lasanna on tullut ulos kuumasta uunista, anna sen levätä 5 minuuttia. Palvelkaa sitten.
