Sekoitettu leipä ilman hapanta
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 15 minuuttia
Hapankurpitsi korvaan yksinkertaisesti balsamietikalla, jota minulla on aina kotona. Kokeile seuraavaa reseptiä (talomme leipä):
ainekset
- 590 g haaleaa vettä
- 20 g balsamietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 4 tl suolaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 kuutio tuoretta hiivaa
- 300 g rukiin täysjyväjauhoja
- 700 g vehnäjauhoja 405
- Lisää erilaisia jyviä tarpeen mukaan
valmistelu
- Vaivaa kaikki taikinaksi.
- Vaivaamisen jälkeen anna levätä noin 40-60 minuutin ja paista 60 minuuttia 200 asteessa.
- On täysin herkullista ja loistaa kauniisti, jos harjaat sen pois heti leivonnan jälkeen kylmällä vedellä.
