persikka Crumble
Kokkikirjani mukaan englantilaiset kotiäidit ovat keksineet tämän persikkapohjaisen reseptin sodan aikana: koska jauhoja oli liian vähän ruokapulan vuoksi, he tekivät yksinkertaisesti "kakun" ilman pohjaa. Tuloksena on jälkiruoka, joka on halpa, erittäin helppo valmistaa ja melko herkullinen.
Tarvitset:
100 g jauhoja, 60 g sokeria, 60 g kylmää voita ja vähän voita muotoa varten. Jos voi on liian kovaa, raasta se vain juustoraasturilla! 1 ripaus suolaa, 1 paketti vaniljasokeria, vähän sitruunamehua, 1 purkki persikoita, vaahtokerma.
Näin se toimii:
Voitele tulenkestävä leivontaastia voilla. Vaivaa nopeasti jauhot sokerin, suolan ja kylmän voin kanssa murenaiseksi taikinaksi. Kääri tämä tiiviisti muovikääriin ja laita se jääkaappiin hetkeksi.
Sillä välin leikkaa persikat pieniksi paloiksi, suodata muottiin, tiputa sitruunamehulla ja ripottele vaniljasokerilla.
Ota nyt taikina ulos jääkaapista ja ripottele persikkapalat.
Murenna kuumassa uunissa 200 asteessa noin 20? Paista 25 minuuttia. Älä tule liian ruskeaksi.
Herkullinen maistaa kokonaista tai puolijäymeää kermavaahtoa. Hmmmm!
