Porkkanavihanneksista tehty pesto
aika
Valmistusaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Markkinoilla ostan lähtökohtaisesti porkkanoita, joissa on kaikki vihreät asiat. Minulla on ajatus, että ne ovat tuoreempia ja maistuvat paremmin. Olen aina heittänyt vihreän pois. Hauska! Vihreä on todella syötävä. Nyt teen siitä erittäin herkullista pestoa.
Pestoksi käytän vain orgaanisten porkkanoiden vihreää. Erittäin tärkeä: porkkanoiden on oltava erittäin tuoreita. Siksi se on erityisen hyvä tässä vuodenaikoina. Syksyllä ja talvella en tekisi pestoa paremmin. Supermarketista kerättyjen porkkanoiden kanssa minulla on huonoja kokemuksia. Ne on jo varastoitu kylmävarastossa ja yrtti ei maistu niin hyvältä.
ainekset
- 40? 50 g porkkana vihreää (vain porkkanan lehdet)
- 10 - 20 g basilikaa
- 50 g pinjansiemeniä
- 50 g parmesania
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- vähän sitruunamehua
- Suolapippuria
- öljy
valmistelu
- Leikkaa porkkana vihreäksi ja kynä lehdet. Älä käytä varret pestoon.
- Pese vihreät ja jotkut basilikan lehdet ja jauhaa ne.
- Paista mäntypähkinöitä, kuori valkosipulinkynsi ja pilko myös ne.
- Pane vihreä, pinjansiemenpähkinät, valkosipuli, suola, pippuri ja sitruunamehu ravistelijaan, täytä öljy ja sose.
- Täytä massa pieneen lasiin ja herkullinen pesto on valmis.
Pesto kestää kaksi tai kolme viikkoa jääkaapissa.
Lapsena sain tietää, että et voi syödä porkkanavihanneksia. Ei ollenkaan. Vain allergikoiden tulisi mieluummin tehdä ilman sitä. Suurina määrinä vihreä voi aiheuttaa ihon allergioita falcarinolipitoisuuden vuoksi.% AMAZON%
