Marinoitu inkivääri-porkkana
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 12 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 12 tuntia 35 minuuttia
Porkkana menee Aasiaan - maustetut inkivääri-porkkanat: Nämä maustetut porkkanaviipaleet ovat z. Fondüüna, salaattina tai grillatun lihan tai kalan herkullisen lisäosana maistuu myös erittäin hyvältä makkaraleivän tai aasialaisten ruokien päälle panemiseen:
Ainesosat kolmelle lasille
- 1 kg porkkanaa, mieluiten tuoreet porkkanat ja vihreys
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 pala inkivääriä
- 1 tl sinappinsiemeniä
- 5 pippuria
- 3 laakerinlehteä (yksi lasia kohti)
- 1 tl suolaa
- 120 g sokeria
- 10 rkl etikkaa
valmistelu
- Porkkanat puhdistetaan ja viipaloidaan vinosti.
- Laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä, kiehauta, valuta ja huuhtele huolellisesti.
- Kuori inkivääri, siivu.
- Poista valkosipulinkynsi ja leikkaa viipaleiksi.
- Keitä molemmat aineosat laakerinlehdet, pippuripähkinät, etikka, suola, sokeri, sinappinsiemenet noin 500 ml: ssa vettä.
- Pane porkkanaviipaleet pannulle, kiehauta, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Anna tämän liemeen porkkanat ajaa jääkaapin läpi yhden päivän.
- Keitä kaikki uudelleen yhden päivän kuluttua, kaada sitten kuuma steriloituihin säilöntäpurkkeihin, sulje ne tiukasti ja käännä ne ylösalaisin.
Marinoidut porkkanat kestävät tällä tavalla purkeissa muutaman viikon.
Jos haluat olla pidempään käytettävissä, olet turvallisella puolella keittotavan kanssa uunissa:
Vahingoittumattomat irrotetut lasit laitetaan noin 3 cm veteen uunin alapäässä olevalle tippa-astialle? Varoitus: Älä kosketa.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kun vesi alkaa kiehua lasissa, sammuta lämpötila ja jätä uuniin 30 minuutiksi.
Minulla oli vielä pippuria jäljellä, jotka myös käsitelin täällä. On valinnainen eikä vaadita.
