kani

Ensin on sanottava, että koska keksin reseptin, poikani ei enää luota minuun (kääpiökani, jota kutsun Hassi Hassiksi tai Futteriksi, hän kutsuu sitä Hoppeliksi).

resepti:
1 kani tai sen osat, edullisesti lyöjät tai mailat
Suolaa, pippuria, rosmariinia, timjamia, basilikaa, sipulia, valkosipulia, valkoviiniä tai etikkaa
vähän liemi.

Halkaise, pese ja poista ylimääräinen rasva. Hiero mausteilla (kiinteät), anna sen levätä 1-2 tuntia. Hiero iso iso uuniystävällinen pannu lajalla, paista palasia, kunnes ne ovat kuparisia, poista ja kaada viini pohjan päälle. Keitä sama, lisää noin 250 ml liemeä ja kiehauta. Karnickelteile puhdas ja kokonainen 45 asteessa 45min uunissa kypsennäkseen.

Tämä sopii patonkiin.