Tavallinen hiiva taikina valkoista leipää, rullina ja pizzaa varten
aika
Valmistusaika: 10 min.
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 10 minuuttia
ainekset
- 1 kg vehnäjauhoja, tyyppi 405
- 600 ml vettä
- 1 pussi kuivahiivaa
- 4 geelin TL-suolaa
- 1 tl sokeria
- Pizza taikinaan voit lisätä 1 - 2 rkl oliiviöljyä
valmistelu
Kaikki yhdessä elintarvikkeiden jalostajan kanssa vaivata elastinen taikina. Se on se periaatteessa jo. Sitä voidaan käyttää välittömästi pizzaan.
Se voidaan jäädyttää annoksina, mieluiten mahdollisimman litteänä, jotta se voi sulaa nopeasti.
Sitä voidaan varastoida hyvin suljettuun kulhoon jääkaapissa. Mitä kauemmin hän kypsyy, sitä paremmin hän saa. Lämpö ei tarvitse hiiva taikinaa, se voidaan tehdä hyvin kylmänä.
No, se oli Lazy'n (kuten minä joskus) perusresepti. Jos haluat tehdä mukavan leivän (myös kuten patonkeja) tai rullina ja sinulla on aikaa, on vähän erilainen. Ainesosat pysyvät samana.
Sekoita puolet jauhoista sokerin, hiivan ja noin 450 ml: n veden kanssa ja anna seistä vähintään 8 tunnin ajan. Lisää sitten jäljellä oleva vesi, jauhot ja suola ja vaivaa hyvin. Peitetty 2 tunnin ajan. Tee leipä tai rullina ja anna sen levätä vielä 30 minuuttia. Leivonta.
Hiiva taikina ei vaadi erityistä tietämystä. Mikään ei voi mennä pieleen, oikeasti ei. Kokeile sitä.
