Kesäillallinen: Grillattua porsaanpihvi mozzarellan ja tomaattien kera
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Kevyt kesäluoka, joka valmistetaan nopeasti ja voidaan valmistaa erittäin hyvin: paistettu sianlihapihvi menee Italiaan - mozzarellan ja tomaatin kanssa.
Kuumina päivinä haluan valmistaa päivittäisen ruuan varhain aamulla, joten myöhään iltapäivällä meidän on vain leivottava tai lämmitettävä sitä.
Tämä ruokalaji on ihanteellinen myös odotettavissa oleville vieraille, koska se on paistettava myöhemmin vain uunissa.
ainekset
4 hengelle:
- 1 kg pihvejä sianlihaa tai sianlihaa
- 4-6 cocktail-tomaattia
- 2 palloa mozzarella (hienompaa puhvelin mozzarella)
- basilika
- Öljy / voi paistamiseen
- Suola, karkea pippuri, chilihiutaleet
- Italialaisia yrttejä levittimestä
- Tomaatti pesto tai tapenade
marinadi:
- 2-3 rkl soijakastike
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
valmistelu
- Marinointi on valmistettu aineosista, takapihvit marinoidaan yön yli vähintään 3 tunnin ajan.
- Kuumenna voi ja öljy pannulla.
- Keitä valutetut pihvit molemmilta puolilta.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Viipaloi tomaatit ja mozzarella (jos mahdollista) ohuiksi viipaleiksi (Mozzarella voidaan helposti jäädyttää erittäin hyvin leikkaamalla ohuiksi viipaleiksi.) Minua tällä kertaa ei valitettavasti pidetty.
- Poista pihvit pannulta, peitä mozzarellalla ja tomaateilla, ripottele karkealla pippurilla ja Provencen yrtteillä.
- Lisää esilämmitettyyn uuniin, kunnes juusto alkaa sulaa.
Ennen tarjoilua hiomalla tomaattipestoa tai tapenadea ja basilikaa.
Lisäksi siellä on värikäs salaatti, jossa on tuoreita pinaatteja, yrttejä, linssejä, puoli käärmekurkkua, 1 punasipulia, tomaattia ja raastettua porkkanaa. Valmistani salaattikastike hunajasta, yrttietä, 100 ml kasvisliemiä, paprikaa, suolaa, pippuria, 1 tl sinappia ja rypsiöljyä.
Uuni-tuoreet oliivit ciattatta viimeistelee kesällä illallisen.
