pähkinä likööri
Muutaman lähestymistavan jälkeen löysin henkilökohtaisen suosikki reseptin, määrät, jotka minun piti koota itse.
Se sopii saksanpähkinöihin ja hasselpähkinöihin, en ole vielä kokeillut muita lajikkeita.
Sinulla ei ole paljon työtä, mutta liköörin optimaalinen maku vie muutaman viikon.
valmistelu
- Jauha 500 g pähkinöitä ja paista paistinpannu ilman rasvaa keskilämmöllä. Sekoita aina, niin että mikään ei pala, mikä pilaa maun ja sinun on otettava uusia pähkinöitä! Jos se tuoksuu pähkinöiltä, voit poistaa astian lämmöltä.
- Aseta pähkinät suureen suljettavaan astiaan, esim. kulho kulhoon ja 1 litra viinistä tislattua alkoholijuomaa lisää 95%. Annetaan seistä 4 viikkoa.
- 4 viikon kuluttua keitä 2 l vettä yhdessä 500 g sokeria ja kaksi vaniljapalkoa ja kaada sokeriliuos pähkinä / alkoholiseokseen. Jätä 1 viikko.
- Tämän ajan jälkeen pähkinämaku imeytyy hyvin alkoholipitoiseen vesiliuokseen ja pähkinät voidaan suodattaa pois. Otan vain vanhan kahvisuodattimen ja suodatinpaperin. Paperi on vaihdettava useammin, koska huokoset tukkeutuvat nopeasti eikä mikään toimi.
- Nyt voit täyttää puhtaat keitetyt pullot ja nauttia!
Variantti pähkinä- ja kermalikööriä
- Vaihe 1 ja 2 ovat samat.
- Ota vaiheessa 3 vain 1,5 litraa vettä.
- Lisää vaiheessa 4 likööriin 3 kupillista kermavaahtoa tai keitettyä tuoretta kermaa (600 g) ennen pullottamista.
- Tätä varianttia tulisi säilyttää viileässä eikä se kestä niin kauan kuin likööri ilman kermaa - mutta maistuu taivaalliselta!
