6 luovaa lisukkeita
Perunat, pasta, riisi. Haukotus. Pienellä mielikuvituksella ja oikeilla resepteillä voit helposti lisätä valikkoon ja tuoda kirjaimellisesti värin levylle.
kasvissoseisiin
Upea ja enimmäkseen vähän hiilihydraattivaihtoehto perunamuuselle ovat vihannessoseet. Kaikki vihannekset ja palkokasvit ovat tosiasiallisesti sopivia: selleri, bataatit, persiljajuuret, palsternakit, kurpitsa, herneet, munakoisot, savikaali, valkoiset pavut, kahviherneet, ruusukaalia, nauriit, purjo, paprikat, punajuuri.
Periaatteessa ne valmistetaan kuten perunamalli: leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja keitä ne erittäin pehmeästi suolavedessä, valuta. Kuumenna vähän maitoa (tai kermaa) voilla ja mausteilla ja paina joko vihannekset puristimen läpi tai murskaa suoraan kuumaan maitoon. Joidenkin perunoiden takia side voi myös kiehua. Tai mitä suositellaan bataateille, keitä vihannekset maidossa (tai kermassa) ja murskaa. Kurpitsa paistetaan parhaiten uunissa, kääritty alumiinifolioon pienellä määrällä öljyä, mikä parantaa pähkinämakua.
Se muuttuu itämaiseksi, kun teet marokkolaista munakoisoseulaa. Tätä varten torja munakoiso haarukalla ja keitä uunissa noin tunnin ajan, kunnes se on pehmeää. Paista sitten sipulit, valkosipuli, paprika ja kumina oliiviöljyssä, lisää kuutioiksi tomaatit ja munakoison liha ja keitä 20 minuuttia.
flans
Vaikuttava lautaselle, helppo valmistaa. Lailat sopivat myös vihannesjäännösten kuluttamiseen, koska niitä käytetään keitettyihin vihanneksiin.
Perusresepti: Henkilöä / annos: noin 75 - 100 g keitetyt vihannekset, yksi muna, 100 ml kermaa / maitoa ja pippuria, suola, muskottipähkinä ja haluamasi mausteet. Voit myös lisätä juustoa.
Vihanneksia voidaan käyttää joko paloina tai muhennettuna. Sekoita kaikki hyvin, täytä se pusseihin ja keitä sitä noin 40-50 minuuttia uunihauteessa. mutta korkeintaan 150 asteessa veden tulisi aina kiehua vain vähän.
kasvispasta
Viipaloimalla vihannekset erittäin hienoihin nauhoihin, sinulla on mukava vaihtoehto pastalle. Tietysti parhaat ovat tietenkin pitkiä? Lajikkeet, kuten kesäkurpitsa tai porkkana. Vihannesnuudeleiden tuottamiseksi on erityisiä kierreleikkureita, jotka voidaan ostaa, mutta jopa kuorijalla voit tehdä vannekaltaisia rakenteita. Raaka? Nuudelit? voidaan jalostaa helposti: joko suoraan pannulla tai kuten todellinen pasta kiehuvassa vedessä.
polentaa
Polenta on italialainen maissipuuro, joka sopii erinomaisesti runsasan lihan ja muhennosten kanssa. Klassisesti kypsennäsi jauhoja sekoitetaan jatkuvasti suhteellisen pitkään vedellä, liemellä tai kermalla. Kuulostaa vaikealta? Onneksi nyt on olemassa Instant -Polenta, joka yksinkertaisesti sekoitetaan sopivaan nesteeseen ja annetaan paisua lyhyen aikaa. Mausta ja hienosäädä pienellä voilla tai oliiviöljyllä? tehty!
couscous
Kuskusus ei ole enää nykyään monimutkainen asia. Pienet vehnäpallot sekoitetaan kiehuvaan nesteeseen, edullisesti liemeen, ja puhdistetaan lyhyen turvotusajan jälkeen voilla. Pienet vihannekset tai tuoreet yrtit, kuten persilja tai korianteri, antavat kuskusille erityisen tunnelman.
yorkshire vanukas
Yorkshiren vanukas on klassinen sunnuntain ruokia paahdetulle naudanlihalle Englannissa. Periaatteessa se on suolainen, nestemäinen pannukakku taikina, joka paistetaan muffinssitapauksissa. Hänen pitäisi levätä puoli tuntia ennen leipomista. Muotit on täytettävä runsaalla määrällä rasvaa, mieluiten voitettuna uunissa ja taikina kaadetaan vasta rasvan savuttua. Muffinialustalle, jossa on 12 kuoppaa, tarvitset 2 munaa, 150 ml maitoa, suolaa, pippuria, ripaus sokeria ja 130 g jauhoja. Paista 200 ° C: n ylä- / alalämpöä noin 30 minuuttia. Yorkshiren vanukas voidaan sekoittaa erittäin hyvin yrtteihin, esim. Mausta timjamia.
