Bäckerbrötchen - tee itsesi
aika
Valmistusaika: 1 tunti 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Koska asun tällä hetkellä Yhdysvalloissa, kaipaan hyviä rullia. Tässä on resepti, jota käytän jatkuvasti. Yksinkertainen - nopea - hyvä.
ainekset
- 350 g vehnäjauhoja
- 20 g leivontamaltaita
- 20 g gluteenia
- 17 g tuoretta hiivaa
- 240 g haaleaa vettä
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
valmistelu
- Vaivaa aineosat, anna sen käydä 1 tunti. Vaivaa uudelleen ja rullaa kahdeksan pastaviipaletta.
- Jätä uunialustalle 30 minuutin ajan, leikkaa sitten sisään, ripottele vedellä ja paista 200 celsiusasteessa 20 minuuttia.
- Laita pieni kulho vettä uuniin. Siinä kaikki. Backmalz, jota en löytänyt kaupasta, oleinko sitä tilannut verkosta, mutta sen pitäisi olla terveysruokakaupassa.
Ja kyllä, reseptin mukaan vettä on todella 240 g. Onko se sama määrä millilitrassa? En tiedä. Mutta voit myös punnita vettä.
Yummie :-) Olen paistanut sen monta kertaa, jos ripotat sitä väliin ja sen jälkeen uuniin vesisumupullolla, kuori ei ole niin kova ja ne loistavat kauniilta.
