Sokeroitu bataatti
Bataatit, sokeroidut uunissa. Herkullinen lisuke grillatulla ja paistetulla sianlihalla.
Tapasin tämän Georgian / Yhdysvaltojen tuomioistuimen ystävien kanssa. Kasvisruoan hapokas makeus sopii siihen hyvin
paahdettua tai grillattua sianlihaa. Esimerkiksi, kylkiluihin.
Myös saksalaisessa keittiössä makeat sivuruoat täydentävät usein liharuokia, esim. Paistettu omena hanhen tai karpaloita päärynäpuoliskoissa riistaruokiin. Se ei ole niin eksoottinen!
ainekset
- 6 bataattia (viikoittaiset markkinat / perunamyyjä)
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl sokeria
- 3 rkl voita
- 1/2 kuppi liemiä
- Pippuri ja 1 tl merisuolaa
Näin se toimii:
- Bataatit keitetään kuten keitetyt perunat suolavedessä, kuoritaan ja puolitetaan sitten.
- Sokeri, hunaja, voi ja liemi keitetään yhdessä suolan ja pippurin kanssa potissa, noin kolme minuuttia.
- Bataatit pannaan nyt holvin kanssa ylös uuninpitävään astiaan ja sekoitetaan makean hunaja-voimassan kanssa ja paistetaan 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeita.
