Kana-parsapannu kermakastikkeessa
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Tämä herkullinen kana- ja parsapannu kermaisella kastikkeella on erittäin nopea ja helppo valmistaa, voit käyttää sekä valkoista että vihreää parsaa.
Ainesosat 4 annosta
- 600 g kanaviipaleita
- 125 g kinkkuutioita
- 500 g parsaa (valkoinen tai vihreä)
- 1 sipuli
- vähän kirkasta voita
- 250 ml kastike hollandaise
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria
- vähän paprikaa ja chili-maustetta
- vähän inkivääriä
- muutama varren keltuainen ja persilja
valmistelu
- Ensin sipuli kuoritaan ja kuutioidaan, sitten se lämmitetään suuressa kirkastetun voin pannulla ja sipulikuutiot ovat lasimaisesti haudutettuja.
- Nyt kananlihaa on lisätty ja kaikki on hyvin kypsennetty.
- Parsa pestään ja kuoritaan (vain vihreässä alaosassa), leikkaa sitten parsakehät noin 4–5 cm: n paksuisiksi paloiksi ja blankeroi 2-3 minuutin ajan kiehuvaan veteen.
- Anna sen sitten valua hetkeksi, lisää se katkaistuihin viipaloituihin ja anna koko paistin hetkeksi, kunnes parsa on saavuttanut halutun purrakestävyyden.
- Lisää nyt kinkkukuutiot, hollandaise-kastike ja kerma, mausta maun mukaan ja hauduta muutama minuutti alhaisella lämmöllä.
- Lopuksi pestyt ja hienoksi leikatut yrtit sekoitetaan ja se voidaan tarjoilla.
Hyvä keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.
