Rapea sianliha paistinputkessa - ja keittiö pysyy puhtaana
aika
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
valmistelu
- Pese tupla hetkeksi kylmällä vedellä ja taita kuivaksi. suunnilleen Kuumenna 1 litra vettä painekattilassa. Nuppi lämpimässä vedessä, sulje potti ja esikypsennä 15 - 20 minuutin ajan.
- Mausta rypsi suolaa, pippuria ja kuminaa maun mukaan, laita paahtoputkeen, lisää 100 ml vettä tai lihaliemettä.
- Leikkaa paistinputki hyvin pieneksi ylhäältä, jotta ylipaine pääse poistumaan. Aseta putki tasaiseen, palonkestävään astiaan (leivonta-astia tai vastaava). EI kuumennetussa uunissa keskimäärin noin 200 astetta kuumaa ilmaa. Keitä 90 minuuttia.
- Poista sitten ruuvi paistinputkesta ja jatka käymistä tulenkestävän kulhon vuotanut neste kanssa grillin ollessa päällä.
- Harjaa rypsi sekoituksella 100 ml olutta ja 1 rkl sokeria säännöllisesti ja kaikkialla. Jos ryppy heittää kuplia koko kuoreen, se on valmis tarjoamaan.
Hmmmmmmm!
