kurkkua risotto
Ainesosat 4 henkilölle:
- 200 g riisiä
- 400 ml siipikarjavarastoa (vaihtoehtoisesti: kala- tai vihannespakkaus tai -pakkaus)
- 1 kurkku
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 valkosipulinkynsi (enemmän maun mukaan)
- 1 kuppi kermaa
- oliiviöljy
- tuoreet yrtit (tilli, persilja, ruohosipuli ...)
- Suola, pippuri ...
Ja näin se tehdään:
Leikkaa sipuli ohuiksi kuutioiksi ja paista hienonnetun valkosipulin kanssa suuressa pannulla pienessä oliiviöljyssä kuumuuden päällä. Lisää riisi ja sauté hetkeksi, lisää sitten lieme tai lieme ja vähennä lämpöä (e-kiukaan taso 2-4).
Kuori kurkku ja leikkaa kahtia puoliksi, syötä se tl: llä ja jaa sitten puolikkaat uudelleen pituussuunnassa (kurkku on sitten neljäsosainen). Leikkaa sitten kurkkuosat neljänneksiksi pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm) ja lisää kattilaan riisi, suola, pippuri ja sen kansi uudelleen noin 10-15 minuutin ajan matalassa kuumassa.
Kokeile yhteensä noin 20-25 minuutin kuluttua, jos riisillä on haluttu purrakestävyys (normaalisti pitäisi olla tapaus, muuten lisää muutama minuutti), sitten 1/2 - 1 kuppi kermaa pannulla, mausta taas Lisää suola, pippuri, chili jne. Ja hienonnettu yrtit maun mukaan.
Maistuu erinomaisesti lisukkeena kaloille, mutta myös siipikarjan ruokia. Hauskaa ruoanlaittoa :)
