Uudet perunat suolakuorella ja erilaisilla kastikkeilla
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Kun aurinko paistaa, olet menossa kevyeen ateriaan. Tässä on herkullinen resepti nopealle kesäillalliselle - uudet suola-murskatut perunat ja erilaisia pisarat -, jotka täyttävät sinut helposti:
valmistelu
- 1,5 kg uusia perunoita sijoitetaan ruukkuun, joka on täytetty jopa puolet siitä vedellä. Perunoita ei pidä peittää. Lisää siihen 8-10 tl karkeaa merisuolaa.
- Keitä 15-20 minuuttia kannen ollessa kiinni.
- Keittämisen jälkeen poista kansi ja jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Perunat peitetään nyt suolakuorulla.
- Jäljellä oleva suola jää pottiin, perunat eivät ole liian suolaisia, mutta erittäin maukkaita.
Valmistelen tätä varten erilaisia dippejä, esim. lohen ja tillin kanssa:
- Tätä varten sekoitettiin kuppi smetanaa tai kvarkkia, jossa oli vähän maitoa ja öljyä (erilaisia mieluummin, olen käyttänyt pellavansiemenöljyä); Se maustetaan yrtteillä tai pussilla Salatfixia tillillä kurkkusalaattia varten.
- Jos vastustat valmiita tuotteita, mausta maun mukaan tillillä, pippurilla, sipulijauheella, luonnonvaraisella valkosipulilla, rakkurilla jne.
- Sekoita kaikki hyvin ja hienonna hienonnettu savustettu lohi (myös tillin reunalla).
Toinen vaihtoehto on chilipippuri tuoreilla vihanneksilla:
- Sekoita kvarkki- tai kermajuusto vähän maidolla ja mausta mausteen chilihiutaleilla.
- Ruohosipuli, retiisiviivut, pienet paprikan kuutiot ja vihreä sipuli leikataan pieniksi renkaiksi. mahdollisesti Laita koristeeksi joitain viipaletta kirsikkatomaattia.
- Tämä ruokalaji voidaan valmistaa hyvin grillausta varten, mutta jopa ilman lihaa täydellisenä terveellisenä ateriana (lukuun ottamatta perunakuoren välttämätöntä suolaa).
