Luumupuuroa mausteisella kermalla
ainekset
3-4 annosta varten:
- 750 g luumut
- 400 ml rypälemehua tai punaviiniä
- Sokeri haluttaessa
- 40 g maissitärkkelystä tai 1 annospussin vaniljakastikejauhetta
Maustevoide:
- 2 kuppia kermavaahtoa
- 2 annospussia vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- yksi ripaus neilikkaa ja kardemummaa
valmistelu
- Luumut on kuopattu ja keitetyt pehmeässä punaviinissä (tai rypälemehussa, jos lapset syövät), kestää noin 5-10 minuuttia.
- Viinirypälemehun kanssa ei tarvitse vielä sokeria, punaviini jo.
- Jos luumut ovat hellävaraisia, lisää kylmään veteen sekoitettu tärkkelys / vaniljakastikejauhe keittiseokseen, keitä kiehuvaksi ja poista se lämmöltä, anna jäähtyä ja aseta jääkaapissa.
- Sekoita kerma vaniljasokerin, kanelin, neilikan ja kardemumman kanssa, piiskaa ja ripottele luumujauhojen yli.
Keksin sen itse, mutta tietenkin voi olla, että toinen tai toinen on jo tehnyt sen tai kuullut jostain - älä siis lyö minua.
