Kannattaa tietää hunajasta, mehiläisistä ja mehiläishoitajista
Kävin hunaja- ja mehiläismuseossa orgaanisen mehiläishoitajan kanssa Baijerin metsässä. Tässä kärjessä on yhteenveto tärkeimmistä hunajaa ja mehiläisiä koskevista tiedoista.
Saksalaiset ovat "Honey European Champion". Saksalaiset syövät enemmän hunajaa kuin 1,6 kg asukasta kohden vuodessa kuin kaikki naapurimme Euroopassa. Valitettavasti Saksassa tuotettu hunaja ei riitä: 40 prosenttia hunajantarpeesta katetaan tuonnista Aasiasta, Afrikasta ja Etelä-Amerikasta.
- Hunajan tuotanto Saksassa
- Kuinka kauan hunaja kestää? varastointiaika
- Osta hunajaa Saksasta ja suojaa ympäristöä
- Mikä erottaa orgaanisen hunajan normaalista? Hunajaa?
- Kulta kylmälle? Vain tällä tavalla hän auttaa!
- Pidä mehiläiset itse. Helppoa kuin luulet!
Hunajan tuotanto Saksassa
Mehiläishoitajat (tai heidän mehiläiset) tuottavat hunajaa Saksassa. Täällä on 95% kaikista Saksan mehiläishoitajista, jotka harrastavat mehiläishoitajia ja jokaisella on 10 - 20 mehiläispesäkettä. Mehiläispesässä asuu noin 30 000 mehiläistä! Myös omalla alueellasi on varmasti joitain mehiläishoitajia, jotka voivat tarjota sinulle suoraan saksalaisia mehiläistenhoitajia!
Hunajantuotannosta vastaavat lähes yksinomaan ahkerat mehiläiset. Jos hunajakennot ovat täynnä hunajaa, mehiläishoitaja korjaa osan hunajauuttimella? Mistä mehiläiset ovat tuottaneet liikaa.
Kuinka tulla? Hibernate mehiläiset. Vaikka mehiläiset syntyvät kesällä, he elävät vain 60 päivää ja työskentelevät kunnes kuolevat väsymykseen. Mutta syksyllä syntyneet mehiläiset elävät pidempään. Sinun ei enää tarvitse kerätä siitepölyä, nektaria ja vettä ja viettää talvi ensi vuoteen saakka. (Kuitenkin vain naaraat ja kuningatar.) Kaikki urokset / droonit potkaistaan pois ja nälkään elokuussa.) Mehiläiset luonnollisesti ruokkivat hunajaansa talvella. Ja koska he eivät tiedä kuinka kova talvi tulee, he tuottavat aina enemmän hunajaa kuin tarvitsevat. Ja tämä ylituotanto loppuu mehiläishoitajalle.
Hunaja vain heitetään, pyydetään ja karkeasti suodatetaan. Se on se. Puhtaan laadun luonnollinen tuote ilman lisäaineita.
Kuinka kauan hunaja kestää? varastointiaika
Vaikka viimeinen käyttöpäivä (MHD) osoittaisi toisin: hunaja kestää melkein äärettömän kauan. Hunajaa löytyi useiden tuhansien vuosien vanhoista faaraon haudoista. Hunaja oli edelleen syötävä. MHD johtuu laista, joka velvoittaa kaikki mehiläishoitajat vuodesta 2005 lähtien tulostamaan säilyvyys (2 vuotta) hunajapurkkeihin.
Nyt se tulee: Tämä MHD (2 vuotta), mutta koskee pullotusta, ei varastointia. että Hunaja, jota mehiläishoitaja säilytti kaksi vuotta ja pullotettiin sitten? yhteensä neljä vuotta. Yksi, joka pullotettiin viiden vuoden kuluttua ,? seitsemän vuotta. MHD voidaan unohtaa turvallisesti hunajalla.
Museon mehiläishoitaja on kertonut meille: unohda BBD, hunaja pitää oikein varastoidut ikuisuudet. Ja kuiva ja pimeä huoneenlämmössä (joten vain keittiön kaapissa sen kanssa). Älä kuitenkaan laita sitä jääkaappiin, hunaja vain kiinteytyy.
Osta hunajaa Saksasta ja suojaa ympäristöä
Saksassa vuonna 1913 oli edelleen 2,3 miljoonaa mehiläispesäkettä. Vuonna 2012 jäljellä oli vain noin 622 000. Mehiläiset ovat kuitenkin tärkeitä maataloudelle, koska ne ovat tarpeen kasvien pölytykseen!
Ole hyvä ja osta hunajasi viereiseltä saksalaiselta mehiläishoitajalta. Osallistut merkittävästi ympäristönsuojeluun ja maatalouteen. Siten esimerkiksi hedelmäsato hedelmäkasvattajalla 80%, kun mehiläishoitaja pysäyttää mehiläispesäkkönsä hedelmätarhassa kukinnan korkeudessa (ammattimaiset mehiläishoitajat matkustavat mehiläistensä kanssa ympäri Saksaa). Sama pätee rapsipeltoihin, joilla sato kasvaa 60%.
Upea win-win-tilanne: Mehiläishoitaja eroaa? ja viljelijä / viljelijä saa korkeammat sadot.
Tätä hunajaa käsitellään niin vähän kuin tarpeen. Terveet entsyymit pysyvät siinä (s.u. kylmä). Lisäksi ei ole tarvetta turvautua tuontihunajaan supermarketista, jota usein hoidetaan.
Jos hunajaa on kuumennettu liikaa (yli 50 astetta), terveelliset entsyymit tuhoutuvat. Tämä tekee hunajasta pysyvästi nestemäistä. Joten voit kuvitella, kuinka monta terveellistä ainesosaa "Hunajapuristuspulloissa"? löytyy edelleen supermarketista ... ei.
Muuten: Hunaja, lajikkeesta riippuen, kovaa ajan myötä. Tämä on normaalia ja vie eri pituudet eri lajikkeille. Esimerkiksi rafonia tarvitsee vain kaksi viikkoa, akaasiahunajaa, mutta kaksi vuotta, kunnes hän saa kovan. Kun hunaja on kovettunut, se voidaan lämmittää 40 asteeseen vesihauteessa sen pehmentämiseksi. Peli menee aina edestakaisin.
Tämä voidaan estää sekoittamalla hunajaa hyvin. Tässä sokerikiteet ovat pyöristettyjä? ja hunaja pysyy pysyvästi "tarjouksena".
Mikä erottaa orgaanisen hunajan normaalista? Hunajaa?
Mehiläisen suurin vihollinen on Varroa-punkki. Tätä torjutaan tavanomaisessa hunajantuotannossa antibiooteilla. Luonnollisten mehiläishoitajien ei tietenkään saa käyttää antibiootteja.Taistelu Varroa-punkkiä vastaan on hiukan aikaavievämpi, mutta se toimii silti (muurahaishapon kanssa).
Lisäksi luonnonmukaiset mehiläishoitajat uuttavat vähemmän hunajaa kennosta ja jättävät mehille enemmän hunajaa kuin perinteiset mehiläishoitajat.
Lisäksi luonnonmukaiset mehiläishoitajat yrittävät lähettää mehiläisensä aloille, joilla kasvatetaan myös luonnonmukaisia kasveja. Eli he sijoittavat mehiläispesät peltoille, joilla on luonnonmukaisia kasveja. Mutta et voi tietenkään 100-prosenttisesti vakuuttaa, koska mehiläiset lentävät yhden kilometrin etäisyydelle ja sen vuoksi vierailtujen kukien hallinta ei ole mahdollista.
Kulta kylmälle? Vain tällä tavalla hän auttaa!
Kuten jo kuvattiin, hunajan ei pitäisi kuumentua yli 40 astetta. Jos hunajaa lämmitetään sen jälkeen, fermentaatiot tuhoutuvat. Eli jos haluat käyttää terveellisiä entsyymejä kylmäsi vuoksi, älä sekoita hunajaa kuumaan maitoon tai kuumaan teehun, vaan haaleaan maitoon ja haaleaan teetä!
Pidä mehiläiset itse. Helppoa kuin luulet!
Jotain hienoa (luin hiljattain lehdessä)! Stadtbienen-projekti on ollut jonkin aikaa. Joten kaikista voi tulla mehiläishoitaja ja saada mehiläispesä parvekkeelle. Mehiläisiä tarvitaan ja avuliaita etenkin kaupungeissa. Aion ehdottomasti tarkastella tätä vaihtoehtoa. Isoa puutarhaa ei tarvita. Laatikko, jota tarjotaan osoitteessa www.stadtbienen.org, voidaan kiinnittää helposti parvekkeelle.
Älä huoli, vaivaa on rajoitetusti (noin 20 tuntia vuodessa), tuotat omaa hunajaa ja teet jotain ympäristölle. Lisäksi sinun ei tarvitse pelätä pistoja. Toisin kuin ampiaiset, mehiläiset pistävät vain pelkääessään. Kun he jätetään yksin, he elävät rauhallisesti rinnakkain.
Muuten: Mehiläismuseo, jota kävimme, johtaa mehiläishoitaja Thomas Weiss ja se sijaitsee Zandtissa, Baijerin metsässä. Kaikki tiedot sivustolla www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
