Lohifilee tillikastikkeessa tillillä leivottujen perunakiilien kanssa
Tilli-uuniperunat:
- Pese kaikki perunat, kuori, kuutioi ja laita kulhoon
- Mausta suolalla ja tuoreella tillillä ja sekoita hyvin
- sekoita 2-3 ruokalusikalla valintasi öljyä
- Aseta leivinlautaselle leivinpaperilla ja levitä hyvin
- paista kiertoilmaa 180 ° C: ssa noin 30–40 minuuttia (uunista riippuen, lämpötila tai paistoaika voi vaihdella)
Dillikastiketta sisältävälle lohifileelle:
- Mausta mikä tahansa määrä lohifileetä suolalla ja pippurilla
- paista pannulla valitsemallasi öljyllä molemmilta puolilta
- noin 1/2 litralla vettä (otin sitruunanmakuisen kivennäisveden)
- lopeta keittäminen alhaisella lämmöllä
- Kalalieme ja kermajuustojuustoa, luonnollista ja kermaa, ehkä sitoa kastike sideainetta
- mausta vastaleivotulla tillillä, suolalla, pippurilla ja vastapuristetulla sitruunamehulla + sitruunankuorella
- Sitruunan happamuuden torjumiseksi olen lisännyt hyvin pienen määrän hunajaa
Porkkanat:
- Pese kaikki porkkanat, kuori ja viipaloi ne noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi
- Kypsennä vähän oliiviöljyä, suolaa ja ripottele hunajalla, sekoita, peitä päälle
- kypsennä vain niin kauan kuin tarpeen, porkkanoiden tulee silti olla tiukkoja
- Ripottele lopuksi tuoretta jauhettua pippuria päälle
