Väärä villi guljaši
Halvan sianlihan guljašista voidaan tehdä "villi guljaši", jota ei ole vaikea erottaa todellisesta.
Ja tämä tapahtuu näin: Porsaanmarjaanissa peitetty sianlihaglasia, punaviinin, keisarilehden ja katajamarjojen marinaadissa (jääkaappi). Poista liha siivilälaastalla, pat kuivaa keittiöpaperilla ja paista sipulilla, mausta suolalla ja pippurilla (ja jos on mahdollista: ripaus maustepippuria ja kurkumaa), täytä marinaadilla ja hauta noin tunnin ajan. Lisää lopuksi pieni punaviini ja vähän sokeria ja sakeuta mahdollisesti kastikeaineella. Spaattslin ja karpaloiden lisäksi - lyön vetoa, ettei kukaan "haista paahtoa"!
