Parsa-salaatti kinkkua ja munaa
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Kanssamme on tuoreita kuorittuja parsaa ostaa pelloilta. Se soveltuu tietysti keittoihin.
Valmistan herkullisen parsan salaatin kinkulla ja munalla, josta on tullut suosikki parsareseptimme ja menee nopeasti.
Tietysti voit ottaa myös "normaalia" parsaa, se vie vain kauemmin.
ainekset
- 500 g parsaa (Bruchspargel)
- 2 kovaksi keitettyä munaa
- 200 g kinkkua
- jokin luonnollinen jogurtti tai kerma
- ruohosipuli
valmistelu
- Keitä parsa, noppaa munat ja kinkku ja sekoita kaikki keskenään.
- Salaatti on sitten vain jogurtilla tai kermalla (mielestäni jogurtti parempi, koska se maistuu hieman hapanta), mausta suolalla, pippurilla ja ruohosipulilla.
- En säästä ruohosipulia tässä tapauksessa, jotenkin tekee siitä hyvän maun.
Syömme salaattia parsan aikaan noin 2 kertaa viikossa illalla, se on tietysti myös erittäin sopiva hiilivapaaseen illalliseen.
