Pekoniperunat (höyrytettyjä)
Yhdelle henkilölle:
Pese, kuori ja neljännes keskipitkä peruna. Leikkaa 75 g savustettua pekonia (teurastajan kohdalla noin 0,40 euroa / 100 g) hienoiksi kuutioiksi ja jätä vuoka keittoastiaan (kuumenna hitaasti, jotta rasva poistuu pekonista). Laita perunaosat neljänneskakkuun ja keitä molemmilta puolilta, suola, lisää 200 ml kasvissyötettä ja keitä 25 minuuttia kattilan ollessa kiinni ja maltillisessa lämpötilassa. Tarjoa kuutioilla persiljoilla tai ruohosipulilla.
