• 1040
• Huhtikuu 21, 2024

Paistetut kalarullit "italialainen tyyli"

aika

Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Salamaresepti, joka voidaan valmistaa vaivattomasti alle 30–35 minuutissa: kalanrullat hedelmällisessä tomaatti-valkosipuli-oliivi-kastikkeessa.

ainekset

• 6-8 lohifileet tai mikä tahansa muu ei liian paksu valkoinen kala (noin 600-800 g)
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1/2 lasillista mustaa kuoppaista oliiveja
• 3 viiniköynnöstomaattia, kourallinen kirsikkaa ja kirsikkatomaatteja
• 1/2 ruukku basilikaa
• 2 kevätsipulia
• 1 tuoretta chilipippuria (tarvittaessa myös chilihiutaleita)
• 1 iso tina pizza tomaattia
• 1 tina tomaattipastaa
• 1 sitruuna
• oliiviöljy
• Korianteri ja / tai persilja
• Ehkä parmesania
• leivinpaperia

Lisämaksuna lähdemme Italiasta; o)

• Bulgur tai riisi

valmistelu

1. Haluttu sivuruoka valmistetaan ensin pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan: Kaada 1 kuppi bulguria 2 kupillista kiehuvaa vettä ja 1 tl kasvisjauhetta ja anna paisuttaa noin 20-30 minuutin ajan bulguritärkkelyksestä riippuen, ja pidempään karkealla bulgurilla. Voidaan myös liottaa aamulla turvallisuuden vuoksi.)
2. Jotakin oliiviöljyä kuumennetaan pannulla.
3. Paina valkosipulinkynsi.
4. Dice tomaatit.
5. Purista kirsikkatomaatteja.
6. Leikkaa kevätsipulit ja chili-paprika renkaiksi.
7. Kynä basilikan lehdet.
8. Paista tomaattitahna hetkeksi kuumassa öljyssä.
9. Lisää kaikki ainesosat paitsi kala ja paahda keskilämpötilassa.
10. Sillä välin suolaa ja pippuria pesty ja kuiva tahrainen kala molemmilta puolilta ja rullaa. Tein tietoisesti ilman täyttöä.
11. Kun tomaatit ovat kypsennettyjä, aseta pannun sisältö vuokakakkuun ja aseta kalat rullina pystyssä.
12. Vaivaa leivinpaperi juoksevan veden alla, vääri ja peitä leivinastia kokonaan.
13. Anna uunissa (kierto 180 astetta) seistä 15-20 minuuttia.

Intensiivisempi italialainen maku annetaan ruokia raastetulla Parmesan-juustolla.

Hyvä ruokahalu.

Paistetut silakat, 27 2 2016 | Huhtikuu 2024