Joulun leivonta: keksi taikina varastossa
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 20 minuuttia
Tykkään leipoa evästeitä jouluna. Minun pitäisi aina olla nopeaa. Siksi tulin ajatukseen valmistaa ja jäädyttää eväste taikina.
ainekset
Perus taikina:
- 140 g jauhoja
- 50 g jauhettua sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1/2 tl bourbon-vaniljasokeria
- 85 g voita tai margariinia
- 1 munankeltuainen
Tällä perus taikinalla voit tehdä erityyppisiä evästeitä lisäämällä siihen erilaisia aineosia. Tänään olen tehnyt 4 lajiketta, jotka pakastan ja sitten leivontaan vähitellen.
1. Karpalo appelsiini
Lisäosat:
- 40 g kuivattuja karpaloita
- 2 tl appelsiininkuorta
2. Mantelimista
Lisäosat:
- 30 g hienonnettuja pistaasipähkinöitä
- 1/2 tl mantelimakua
- Jos haluat peittää evästeet, tarvitset myös hienonnettuja pistaasipähkinöitä
3. Suklaa piparkakut
Lisäosat:
- 30 g kaakaota
- 1 tl piparkakkumaustetta
- 1/2 tl mantelimakua
- kääri 1-2 rkl suklaanvihanneksia
4. Vaniljasuihku
Lisäosat:
- 2 annospussia poreilevaa jauhetta
- 1 annospussi Bourbon-vaniljasokeria
Luovuus on todella rajaton.
valmistelu
- Pane jauhot, jauhettu sokeri, vaniljasokeri ja suola sekoituskulhoon ja sekoita.
- Lisää voi tai margariini pieninä paloina ja tee käsimikserillä tai ruoanvalmistuslaitteella murenainen taikina.
- Lisää nyt munankeltuainen ja vaivaa hetkeksi.
- Lisää muuttuvat aineosat variantista riippuen ja sekoita ne hetkellisesti.
- Muodosta rulla tästä taikinasta ja aseta jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai jäädyytä.
- Leipoa varten leikkaa vain rulla 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi (sulata ensin jäädytetyt) ja aseta leivinpaperille peitetylle uunialustalle. (Painoin evästeitä hieman litteäksi, mutta sinun ei tarvitse tehdä).
- Paista 12-15 minuuttia 180 °: ssa.
Nämä evästeet voidaan tuottaa paitsi jouluna myös koko vuoden.
Pidä hauskaa! Hyvää ruokahalua !!
