Herkullinen piparkakut parfait sitrushedelmien kanssa
Ehkä haluatte jopa herkullisen jälkiruoan uudenvuodenaattona tarjoilulle tai uudenvuoden illalliselle? Sitten tämä on aivan oikein, se riittää 12 annokseen ja on samalla "pieni" jäljellä oleva käyttö
Ainesosat: 2 munaa, 30 g sokeria, 1 Ms piparkakkumauste, 1 rkl Amaretto-likööriä, 150 g kermavaahtoa (makeuttamatonta), 70 g piparkakkua (kuutioiksi), 2 appelsiinia, 2 rkl sokeria, 200 ml appelsiinimehua, vähän anissia ja kanelia , 4 rkl appelsiinilikeriä, maissitärkkelystä
Valmistaminen: Munat ja sokeri hakataan hajuhermoksi, kunnes sen koostumus on kermaista, sekoita sitten mauste, likööri ja piparkakkukuutiot ja taita se kermavaahdon kanssa. Laita koko pieni muffinssikotelo ja anna sen jäätyä useita tunteja pakastimeen.
Annoksessa annamme pannu 2 ruokalusikallista sokeria karameloitua ja sammua appelsiinimehulla ja anna sen kiehua hieman. Sitten aniksia ja kanelia sekä appelsiinilikeria (minulla ei ollut ja otin martsipanilikeriä) ja kiehauta uudelleen ja sitoo kevyesti maissitärkkelykseen. Tässä liemessä marinoimme appelsiinifileet ja laitamme kaiken yhdessä hajuveden kanssa lautaselle.
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja pitää hauskaa ruoanlaittoa - se on sen arvoista.
