Syyskuun kakkuni, hedelmäkakku erilaisilla hedelmillä
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Tämä hedelmäinen kakku on valmis paistamaan 20 minuutissa ja kestää noin tunnin uunissa 200 asteessa.
Valmistat sen kolmessa toiminnassa
- Hedelmien valmistelu
- Vaivaa taikina
- Sekoita valut yhteen
ainekset
- 4 persikkaa
- 8 luumua
- 1 omena
- 1 kourallinen siemenettömiä rypäleitä
Taikina
- 200 g jauhoja
- 80 g voita
- Ripaus suolaa
- Hieman vettä
Kyllä, ei, ei sokeria, ei munia.
Kirjasimelle
- 3 munaa
- 100 g sokeria
- 250 g kvarkkitahnat
- 100 g kermavaahtoa
- Maaperän ja hedelmien välissä on kerros 2 rkl leipäkurppuja, 1 tl kanelia ja 1 rkl sokeria - tämä maistuu hyvältä ja estää mehukkaita hedelmiä pääsemästä läpi
valmistelu
Voit työskennellä ruoanvalmistajan kanssa, mutta käsi on myös hieno.
- Vaivaa ensin taikina, joten jauhot voilla ja vähän vettä sekä ripaus suolaa yhdessä. Tee pallo ja laita se folioon muutama minuutti pakastimeen. Se ei ole taikausko, on parempi levittää se.
- Hedelmät kuoritaan, katso reseptini, persikat iho kuorinnalla. Luumut on täytetty. Nämä kolme hedelmätyyppiä leikataan pureman kokoisiksi paloiksi, sekoitetaan pienten rypäleiden kanssa.
- Sekoita keskenään: Sekoita 3 munaa kerman, raejuuston ja sokerin kanssa tasaiseksi.
- Leivinpannu asetetaan paperin kanssa, uuni esilämmitettiin 200 asteeseen muutamaksi minuutiksi.
- Ota taikina nyt kylmästä, jaa se jousimuodossa. Vedä sitä reunasta cm ylöspäin, niin että syntyy sellainen kuori.
Nyt se on koottu
- Murut tulevat taikinaan
- Hedelmät jakautuvat siinä hienosti
- Kaada valu varovasti sen päälle
Ei uunissa. 45 minuutin kuluttua laitoin pala alumiinifolioa kakkuon, joten se häviää ja pinta ei ole liian tumma.
Suorita 60 minuutin kuluttua hammastikku hampaankorulla - lävistä, jos hammastikku on puhdas, kakku on valmis. Jos siinä on muruja, hänen on jatkettava keittoa muutaman minuutin ajan.
Vaniljasokerilla puhdistettu kermavaahdon kerma ei vahingoita - ainakaan kakun makua.
Jos olet huolissasi pancettasta, syö salaattia keittiöiltoina!
