Kuori ja leikkaa inkivääri ohuesti
Tämä vinkki on kuinka voit kuoria ja leikata inkivääriä ohuesti:
Inkivääriä voidaan kuorita monin tavoin, mutta tavallisesti hävitetään liian suuri osa kuoresta. Näin tapahtuu, esim. perunankuorijalla tai jopa keittämällä veitsellä.
Paras tapa minulle on aikaisempi jäädyttäminen, jolloin pidän inkiväärivarastoni aina pakastimessa.
Hän pitää siellä rajoittamattomana ja tarvittaessa minulla on aina tuoretta inkivääriä käsillä.
Jäädytetty inkiväärituuri raaputetaan pienellä keittiöveitsellä, jolloin kuori liukenee kiekkojen ohutksi.
Kuorittu inkivääri voidaan nyt leikata millimetrin ohuiksi viipaleiksi tai raapia, mikä ei ole mahdollista tuoreella inkiväärillä.
