Peruna ja sieni gratinointiasento
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Erittäin maukas ruokalaji, joka on valmistettu ohutlevyisistä perunaviipaleista, sienistä ja pekonista kullanruskealla juustokuorella.
ainekset
3-4 annosta varten:
- 500–600 g pieniä tai keskisuuria perunoita (mieluiten jauhoisia)
- 400 g tuoreita sieniä
- 100 g pekonia
- 200 ml vihannesliemettä
- 200 ml kermaa
- 2 munaa
- Suolaa, pippuria, vähän muskottipähkinää
- 200 g raastettua juustoa (esim. Emmentaler)
- vähän voita
valmistelu
- Uuni esilämmitetään 200 asteen lämpötilaan ylä- / alalämpöä.
- Perunat kuoritaan ja leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, tämä sopii parhaiten monikäyttöiseen raastimeen. Sienet puhdistetaan ja leikataan myös ohuiksi viipaleiksi.
- Kerro peruna- ja sienileivät tasaisessa, voilla varustetussa vuoka-astiassa, mausta hyvin suolalla ja pippurilla ja levitä pieniksi paloiksi leikattu pekoni sen päälle.
- Kasvisliemi sekoitetaan kerman ja munien kanssa ja maustetaan suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
- Kaada kerma-muna-seos vihannesviipaleiden päälle ja levitä raastettu juusto ja muutama voileipä.
- Nyt muotti työnnetään alemmalle kiskolle esilämmitettyssä uunissa ja paistetaan koko juttu kullanruskeana noin 40 minuutin ajan.
Tämä on parasta tuoretta salaattia.
