Pehmeä hiivakakku smetanaa
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Lepoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Resepti pehmeästä ja pörröisestä hiivakakusta smetanaa. Valmistus on suhteellisen yksinkertaista eikä vie kauan.
ainekset
- 300 g vehnäjauhoja, tyyppi 405
- 200 g spelttijauhoa, tyyppi 1050
- 200 g smetanaa
- 90 g maitoa
- 70 g sokeria
- 50 g pehmeää voita
- 50 g rusinoita
- 21 g tuoretta hiivaa. 1 kuivahiiva
- 2 munaa, joista 1 munankeltuainen levisi Hefezopfiin
- 1 rkl maitoa
- Hienonnettu mantelit ripottele
valmistelu
- Tee smetana ja maito haaleaksi. Liuota hiiva lämpimään maitoon, vaivaa yhdessä kaikkien ainesosien kanssa, vaivaa keittokoneessa 20 minuutin ajan ja rusinat vaivataan lopussa. Peitettiin huoneenlämpötilassa 45 minuutin ajan.
- Jos kiire, voit lämmittää uunin 30 ° C: seen, sammuttaa sen ja laittaa astian sisään, kun taikina on kaksinkertaistunut, rusinat vaivataan taikinaan.
- Rullaa taikina 3 yhtä suureksi osaksi, punota punokseksi ja anna sen levätä 30-45 minuuttia.
- Vatkaa munankeltuainen maidon kanssa, harjaa punos ja ripottele hienonnettuja manteleita.
- Paista 160 ° kuumassa ilmassa noin 30 minuuttia. En kuumennut uunia.
