Paahtoleipä Lukullus
Herkullinen pieni ruokia valitettavasti enää olemassa olevasta ravintolasta "Kööpenhamina" Berliinissä Ku'Dammilla. Ei alkuperäinen resepti, mutta näin keitin sen.
ainekset
- 4 pientä vähärasvaa sianlihaa
- Voi, öljy tai margariini
- Suolaa, pippuria
- 4 valutti 1/2 persikkaa tinasta
- 300 - 350 ml kastike Bernaise (pakkauksesta tai kotitekoinen)
- 4 viipaletta paahdettua leipää
Näin se toimii
- Paista 4 pientä sianlihapihvi rasva-paistinpannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Samanaikaisesti valuta purkitetut persikat. Lämmitä Bernaise-kastike. Paahtoleivän viipaletta paahtoleipää.
- Laita paahtoleipäviipaleet leivinastiaan. Laita pihvit paahtoleipäviipaleille. Pane sitten valutetut persikkapuolikkaat pihveihin ja peitä lämmitetty Bernaise.
- Koko juttu paistetaan nyt lyhyesti lämmitetyn uunigrillin alla (kullankeltainen, ei liian kauan!)
- Levitä lautasille, koristele maun mukaan ja nauti!
