Gaisburger-marssi - todella hyvä muhennos
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Gaisburger-maaliskuu on klassikko Swabian ruokia.
Määrä voi vaihdella.
Ainesosat 4 henkilölle:
- 1 kiloa naudanlihaa (härän rinta tai keitetty naudanliha tai muu keitto-liha)
- 1/2 kiloa keitettyjä ja kuorittuja perunoita
- 1/2 kiloa spaetzle
- 1 kiloa värikkäitä vihanneksia (porkkanat / selleri / purjo / kukkakaali / pavut) voit vaihdella täällä omaan makuusi!
- vähintään 1 kourallinen persiljaa / ruohosipulia
- noin 2 l hyvää naudanlihaa
valmistelu
- Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, paista ne kokonaan ja keitä ne noin 3 litrassa vettä, kiehauta sitten noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat kiinteitä.
- suunnilleen Puoli tuntia ennen kuin lisäämme myös viipaloituja vihanneksia, spaatzlea ja perunoita.
- Lisää hienonnetut yrtit ennen tarjoilua.
PS: Gaisburger-maaliskuu luotiin historiallisen tapahtuman perusteella. Tuolloin sukulaisten oli itse ruokittava vangitut perheenjäsenensä. Mutta ruoan annettiin vankilaan mennä vain yhdessä astiassa. Hyödylliset avokkaat Šabialaiset kotiäidit tekivät hyveen välttämättömyydestä ja panivat lihaa, perunoita, spaatteria ja kasviksia pottiin.
