Hiiva taikinan korvike: taikina smetalla
Kuka ei tiedä sitä? Yhtäkkiä ämpäriä luumua, luumua, ..... ovat kypsiä. Hiivakakku sitten "kasataan" kanssamme. Hiiva taikinan valmistaminen vie usein liian kauan ...
Joten tässä on hiiva taikinan korvikkeeni pyöreälle jousimuodolle (26er tai 28er):
250 jauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
80 g sokeria
1 kuppi (200 g) smetanaa
2 rkl öljyä
Sekoita kaikki taikinakoukun kanssa ja aseta sen kanssa voideltu jousimuotoinen pannu. Aseta hedelmät päälle ja paista noin 180 asteessa (kiertävä ilma) noin 35 minuuttia. Aina onnistu!
Jos haluan jäädyttää kakun, lyhennän paistoaikaa vain 20 minuuttiin. Yllätysvierailun aikana voin sitten nopeasti (30 minuuttia 200 asteessa) leipoa pakastetun hedelmäkakun.
