Kesäkurpitsaa ja murekkeessa
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Rakkaudella valmistettu resepti on kullan arvoinen - vielä enemmän: todella herkullinen, ja harvojen hiilihydraattien takia myös erittäin terveellisiä!
Ainesosat 4 hengelle
- 500 g kesäkurpitsaa
- 300 g sekoitettua jauhelihaa, vaihtoehtoisesti myös siipikarjan jauhelihaa
- 150 g raastettua parmesania
- 500 g vähärasvaista raejuustoa
- 2 munaa
- 1 nippu basilikaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1-2 ruokalusikallista tomaattipastaa
- 50 g pinjansiemeniä
- Lisäksi: pippuria ja merisuolaa myllystä, vähän oliiviöljyä ja cayennepippuria mausteisempaa
valmistelu
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Harjaa leivinastia pienellä oliiviöljyllä. Leikkaa kesäkurpitsapäät pois. Leikkaa sitten ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi. Sekoita kvarkki, parmesani, munat ja hienonnettu basilika keskenään. Mausta sitten koko juttu hyvin.
- Mausta jauheliha sipulilla, valkosipulilla, pippurilla, suolalla, cayenne-pippurilla ja tomaattikastikkeella. Jos haluat, voit myös lisätä sinappia.
- Lisää nyt kesäkurpitsaviipaleet, jauheliha ja juustot vuorotellen vuokalaatikkoon. Viimeistele kvarkkiseoksella.
- Nyt vain hiukan raastettua Parmesania sen päälle, valmis. Ja nyt erityistä: pinjansiemeniä! Lopuksi jaa ne vuokaksi.
- Koko asia nyt max. 175 asteen konvektio uunissa. Noin 40 minuutin kuluttua tämän erittäin herkullisen vuohen pitäisi olla valmis!
