Missä huomaat, että kevät on pidetty Pohjois-Hessenissä? Ei, ei tuomioistuimen pyörillä, vaan koska tuoreita yrttejä on kaikkialla, josta voi ostaa. Joten Raaabe tekee vihreää kastikea. Nimittäin ei...
aikaValmistusaika: 5 min. Keittämis- tai paistoaika: 5 min. Kokonaisvalmistusaika: 10 min. ainekset 30 g voita tai margariinia 30 g jauhoja 200 ml liemettä tai kasvisvettä 200 ml maitoa...
Kastikkeet ja keitot voidaan tietenkin sitoa hyvin jauhoihin, rouxiin, tärkkelykseen, mahdollisesti myös muniin, kermaan jne. Mehlschwitzen ovat suhteellisen epäystävällisiä (ja teet samat ruokia...
Minulla on tämä resepti rakkaimmalta äidiltäni. Erittäin maukas kastike, joka sopii hyvin kalan kanssa. Tarvitset 1 kurkku voi 1 paketti salaattimaustetta (otan "puutarhayrttejä") ja kirkas...
Helppo valmistaa makea-hapan kastike paahto- (siipikarja-) tai kiinalaistalle: Kaada 1/2 litraa koolaa kattilaan ja keitä hyvin. Kaada sitten kuiva punaviini ja tumma balsamietikka maun mukaan ja...
Kerätystä luonnonvaraisesta valkosipulistani minulla on paras pihvi pihvi: Luonnonvaraisten valkosipulin lehdet + valkosipuli + suola + öljy (esimerkiksi soijaöljy) ja myös paljon tuoretta, sileää...
Toinen kastike hollandaise kastikkeena parsalle. Sopii sekä vihreään että valkoiseen parsaan. Ainesosat 2 hengelle: 2 kovaksi keitettyä munaa oliiviöljy Balsamico di Modena tuoretta persiljaa...
Luumu- tai luumu-chutney, nopeasti valmistettu ja herkullinen - siellä on jotain herkullista myös talvella. ainesosat: suunnilleen 1 kg luumuja, sen ei tarvitse olla välttämättä makeinta 1...
Joka vuosi elokuussa on tomaattia, ja saat siitä erittäin halpaa. Joten osta tonnia tomaatteja ja varaudu "kalliisiin aikoihin". Tässä on hyvin yksinkertainen ja silti satunnainen tomaattikastike:...
Uudelleen ja uudelleen tarvitsen kastike lihaa tai kalaa. Ovat nyt kaivanneet reseptin isoäitiltä ja se toimii näin: Kuori 3 pientä perunaa henkilöä kohti, viipaloi suuret perunat viipaleiksi /...
